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脱氧剂:字面理解,脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用。我们知道一般的物品腐坏都是氧化引起的,所以控制氧气量来防止物品食品腐坏。通常用在食品方面。因为很多食品都是含水的,要是用干燥剂的话就会影响到食品的原味。干燥剂量少的话也吸收不了食品蒸发出来的水分。脱氧剂是给食品创造一个可以潮湿而又不会腐坏(氧化)的环境。
目前,脱氧剂形式除袋装外,还有帽装。袋装用于袋装食品,帽装则用于瓶、罐等容器。近年来,随着食品工业的发展和包装材料的改进,脱氧剂在国内愈来愈受到重视,应用也愈来愈广泛。
氧气是引起食品变质的重要因素。食品中有许多组分都与氧的存在密切相关。从生化角度看,脂肪遇氧会氧化哈败,维生素和多种会失去营养,氧还会使不稳定色素变色或褪色;从微生物角度看,大部分的微生物都会在有氧的环境中良好生长,即使氧的含量在包装环境中低至2~3% ,大部分的需氧菌和兼性仍能生长,生化反应也仍会进行。
脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性的生长,延长食品货架期,在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。
储存方法:若拆封后未使用完,请及时将包装内气体排净,是产品处于密封环境下,并放置于干燥通风处
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